ácido fítico

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[Quim.]-O ácido fítico quando em forma de sal, é utilizado pelas plantas para o armazenamento de fósforo. No entanto não é uma fonte de fósforo nem para os humanos nem para os animais. É encontrado principalmente nas castanhas, sementes e grãos.

As principais fontes do ácido fítico são: a linhaça, a soja, o feijão, o centeio, o trigo,etc.
  


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