Carne-seca

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A carne-seca é uma das formas mais antigas de conservação de alimentos, para os povos de caçadores e pastores nômades. Tradicionalmente, seca-se carne de porco, vaca, carneiro, rena, peru, cavalo, avestruz e camelo, entre as espécies domesticadas, para alem de várias espécies de animais selvagens.

Na feijoada da minha mãe não pode faltar carta seca.
  


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