Cianogênico

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Substância contida em plantas que contêm como princípio ativo o ácido cianídrico (HCN). Este é um líquido incolor, muito volátil, considerado como uma das substâncias mais tóxicas que se conhecem. Nas plantas, o HCN encontra-se ligado a carboidratos denominados de glicosídeos cianogênicos, sendo liberado após sua hidrólise. Os glicosídeos cianogênicos têm sido constatados em plantas de muitas famílias, entre elas: as Rosaceae, Leguminoseae, Gramíneae, Araceae, Passifloraceae e Euforbiceae. Além das plantas, o HCN também é encontrado em cogumelos, fungos e bactérias.

"Considera-se que há mais de 1.000 espécies vegetais cianogênicas, enquanto que são mencionadas cerca de 2.000 espécies vegetais cianogênicas."
  


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