O que é Ginja:
Ginja, cereja ácida ou amarena, é o fruto de uma árvore da
família das Rosáceas, gênero , chamada ginjeira.
É considerada como uma variedade de cerejeira. É nativa
em grande parte da Europa e do sudoeste da Ásia, parente
próxima da chamada cereja-doce ( Prunus Avium) , porém
seu fruto é mais ácido, sendo utilizado principalmente para
fins culinários e na produção de bebidas. A árvore alcança
de 4 à 10 metros de altura e o fruto tem cores variando en-
tre o vermelho e o preto. Os maiores produtores mundiais
de ginja são: Rússia ( o maior do mundo), Turquia, Polô -
nia, Ucrânia, EE.UU., Alemanha e Irã.

O nome científico da ginjeira é : Prunus Cerasus.

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