Ebuliometria

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É o estudo do aumento da temperatura de ebulição de um solvente quando nele se dissolve uma substância não-volátil.

Um exemplo de ebulição surge no preparo do café, quando adicionamos açúcar na água que estava prestes a entrar em ebulição, os cristais de açúcar antes de serem dissolvidos pelo aquecimento constituem partículas que retardam o ponto de ebulição da água, ou seja, o líquido vai demorar um pouco mais á entrar em ebulição.
  


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