Látmico

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[Química] 1. Diz-se de um ácido-álcool, CH3?CHOH?COOH, que resulta ora da fermentação das hexoses sob a ação das bactérias lácticas, ora da decomposição do glicogênio durante a contração muscular. 2. Fermento láctico, microrganismo (lactobacilo) capaz de fazer as hexoses suportarem a fermentação láctica....

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