Monangundo

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Aplica-se à abobora conhecida popularmente como "moranga". Incialmente apresentada pelos portugueses aos escravos recém-chegados da África, presos aos seus dialetos, pronunciavam como "MOGANGA" Ainda hoje, no Recôncavo baiano, em comunidades quilombolas e em ritos de candomblé, prepara-se a abóbora temperada, recheada com carnes, peixes e mariscos e dá-se o nome de Moganga....

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