Prato típico capixaba feito com banana d'água verde, picada e cozinhada até desmanchar, formando um caldo grosso. A este caldo junta-se temperos e carnes variadas (paio, toucinho, acém, carne seca, etc...). Come-se com farinha e pimenta.
O Soteco é um prato típico da culinária capixaba.
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